Салат "С корейским акцентом"

Состав:
На 6-7 порций
разные салатные листья;
лук-порей (стебель);
2 огурца;
300 г вареной или копченой говядины.

Для острой морковки:
4 моркови;
4 ст. ложки уксуса (9%);
3 ст. ложки соевого соуса;
3 зубчика чеснока;
щепотка сахара;
1/4 стакана растительного масла;
щепотка острого красного перца;
черный молотый перец.

Для соуса:
сметана

Способ приготовления:
Сначала приготовьте морковь: нарежьте ее соломкой, добавьте мелко натертый чеснок, все специи, сахар, залейте все соевым соусом и уксусом, перемешайте. Оставьте на 20 минут. Затем залейте раскалённым маслом, перемешайте и настаивайте 2 часа.
Зелень порвите руками, огурцы и лук-порей нарежьте кружочками, а мясо – тонкими пластинами и сверните их в рулет.
Заправьте салат сметаной.
 
Время приготовления 40 минут.
Время ожидания 2 часа.
В одной порции около 260 ккал.

Салат "Греческий базар"

Состав:
На 4 порции
4 помидора;
3 небольших огурца;
1/2 банки консервированной кукурузы;
разные салатные листья;
3 веточки базилика;
1/2 луковицы;
3 ст. ложки уксуса (6-9%);
1/2 банки консервированных маслин.

Для соуса:
4 ст. ложек оливкового масла;
1/2 лимона;
1-2 зубчика чеснока;
1 ч. л. сушёного орегано;
1/2 ч. л. черного молотого перца
соль по вкусу

Способ приготовления:
Для соуса в небольшую емкость выдавите через пресс чеснок, добавьте соль, перец, сушеный орегано. Выжмите сок из лимона и влейте масло. Закройте емкость и потрясите. Готово.
Нарежьте тонкими полукольцами лук, залейте уксусом и 1/2 стакана воды. Оставьте на 20 мин.
Нарежьте дольками помидоры, огурцы – кружочками, а зелень порвите руками, а не режьте – так в ней сохранится больше сока. Из банок кукурузы и маслин слейте жидкость.
Все ингредиенты для салата перемешайте и полейте соусом.
Еще проще вместо соуса можно заправить салат растительным маслом и немного полить лимонным соком.

Время приготовления: 30 мин.
В одной порции около 190 ккал.